柴田千代のチーズ職人のきっかけは?プロフィールとお店や口コミが気になる![情熱大陸]

皆さんこんにちは、Akiです^^

今日は、2019年8月4日(日)

23時00分~放送される「情熱大陸」

柴田千代(しばたちよ)さんが

出演されるので調べました!

柴田千代さんがチーズ職人になったきっかけや

プロフィール、お店や口コミなどについて

気になったので一緒に見ていきましょう!

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柴田千代さんがチーズ職人になったきっかけは?

まずは、柴田千代さんがチーズ職人になった

きっかけについて見ていきましょう!

 

柴田千代さんは、現在千葉県南部にある大多喜町

チーズの販売をしています。

 

チーズ職人になろうと思ったきっかけは、

小学校2年生のときにお父さまに連れられて

1か月滞在したフランスだったそうです。

柴田千代さんのお父さまは、エールフランス航空の整備士でした!

かっこいいですね!

 

そこで、柴田千代さんは現地のチーズに魅了されたのです。

 

画像

出典:https://twitter.com/

一時期は、料理人を目指していたこともあったようですが、

高校時代に食品添加物や発がん性物質、

環境ホルモンなどの言葉があふれかえっていたため、

について以前よりも深く考えるようになったといいます。

 

そこで、柴田千代さんが目につけたのが「発酵食品」でした。

昔から食べられているもので

毎日適量を食べ続けても体に負担なく、

栄養価の高いものは何かを調べた結果、

その1位がチーズだったのだそうです。

 

そこから、迷うことなくチーズ職人になることを

決意したといいます。

 

普通の人であれば、それを調べて「ふ~ん」で

終わりになりそうですが、

そこから「じゃあチーズ職人になろう」と決意する

柴田千代さんは行動力がある方なのでしょうね!

柴田千代さんのプロフィールは?

次に、気になる柴田千代さんの

プロフィールを見ていきましょう!

出典:https://twitter.com/

  • 名前:柴田 千代(しばたちよ)
  • 生年月日:1980
  • 年齢(執筆時):38歳
  • 出身地:千葉県
  • 職業:チーズ職人

 

柴田千代さんは、1980年に千葉県で生まれ

現在は38です。

 

東京農業大学を卒業後、北海道に移住し

2年半チーズ工房で修業を積みました。

 

さらにその後は、フランスにわたり気候風土の違う農場を

1年間かけて回り、その合間にはヨーロッパのチーズを

食べ歩いたそうです。

 

ヨーロッパのチーズを食べ歩いたなんて、

うらやましいですね^^

 

それにしても、しっかりと北海道で修業を積んでから

ヨーロッパでまた学びにいっている柴田千代さんは

しっかり基礎を作ってから行動するしっかりされた方

なのだということがわかりますね!

 

「最終的に、チーズを日本の文化に変えていきたい」

という思いを抱く柴田千代さんは

とてもかっこいい女性ですね^^

 

そんな柴田千代さんですが、プライベートなことについては

一般の方なので情報は公開されていません。

 

ご結婚されているのかどうか、や

お子さんはいらっしゃるのかについては

まだわかっていませんので、

情報がわかりましたら追記いたします!

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どんなお店なの?

次に、気になる柴田千代さんの

お店について見ていきましょう!

 

柴田千代さんが手がける

チーズ工房の名前は「チーズ工房【千】senといいます。

 

前述のように、「チーズ工房【千】sen」は

千葉県南部にあり山林に囲まれたのどかな地に

あるのですが、この工房のすごいところは

月に1日しか営業していないんです!

 

それなのに、その月に一度の日には

国内外から多くの人々が押し寄せる

大人気の工房になっているんです。

 

すごいですよね!

 

そんな大人気の「チーズ工房【千】sen」が大人気であるのには

柴田千代さんならではの大きな工夫がありました。

 

柴田千代さんはこんなことを言っていました。

 

「ゴーダも、カマンベールも、ブルーチーズも、ヨーロッパに本家本元がいるじゃないですか。それっぽく作らないと高い評価が得られないということは、いつまでも本場の後追いですよね。その市場からは降りて、自分がカテゴリーを作っちゃおうと思ったんです。」

その言葉のように、柴田千代さんは

独自の乳酸菌と酵母の配合でオリジナルの香りと風味を追求し続け、

2017年には日本チーズ界の最高峰

「第11ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」で

最高となる農林水産大臣賞を受賞したのです!!

 

他にも、以下のような賞を受賞しています。

Japan Cheese Award 2016 銀賞 竹炭

Japan Cheese Award 2016 銀賞 チーズのオイル漬け

Japan Cheese Award 2018 銀賞 竹炭 豊熟

Japan Cheese Award 2018 銀賞 酒粕のバーニャカウダ漬け

 

素晴らしい受賞歴ですが、ぜひ金賞が欲しいところですね!

今後の活躍に期待しましょう^^

 

<チーズ工房【千】sen

住所:千葉県夷隅郡大多喜町馬場内178

営業時間:毎月第1日曜日 1117

ホームページ

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口コミは?

次に、「チーズ工房【千】sen」のチーズに対する

口コミ評価を見ていきましょう!

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どれも本当に美味しそうです!

チーズ工房【千】senは、月に1回しかやっていませんが

ここのチーズを食べられるお店は他にもあるみたいなので

ぜひ食べてみたいですね^^

まとめ

いかがだったでしょうか?

今回は、2019年8月4日(日)

23時00分~放送される「情熱大陸」

柴田千代(しばたちよ)さんが

出演されるので調べました!

柴田千代さんのチーズに対する

情熱と愛が伝わってきましたね^^

 

これまでのチーズ修行や

美味しいチーズの紹介など

他にもまだ知られていない柴田千代さんの情報がわかるかもしれないので

放送を楽しみにしていましょう^^