皆さんこんにちは、Akiです^^
今日は、2019年5月9日(木)
22時00分~22時54分に放送される
「カンブリア宮殿」に
石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので
色々と調べさせていただきました。
石川伸さんの年齢や会社、
お豆腐へのこだわりなど気になるので
一緒に見ていきましょう。
ちなみに過去に投稿して大反響のあった
カンブリア宮殿の関連記事もあります
目次
石川伸さんの年齢は?
まずは、気になる石川伸さんの
プロフィールを見ていきましょう!
- 名前:石川 伸(いしかわ のぶる)
- 生年月日:1963年
- 年齢(執筆時):55歳or56歳
- 出身地:愛知県
- 職業:株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役
石川伸さんは、これで「のぶる」と
読むんですね!
気になっていた年齢については
生年月日の詳細はまだ調査中ですが、
どうやら1963年生まれだそうです。
つまり、現在は55歳か56歳ということになります。
石川伸さんは、日本大学農獣医学部食品工学科を
卒業し、一旦は食品メーカーに就職したのだそうです。
そして食品メーカーで社会人としての経験を積み
その後、家業を継ぐ形で
株式会社おとうふ工房の代表取締役に就任したのです。
石川伸さんが、株式会社おとうふ工房いしかわを
継いで25年になるそうですが、
毎年売り上げを伸ばしており
年商は50億を超えているそうです。
すごいですね!
石川伸さんがどのようにして
株式会社おとうふ工房いしかわを成長させていったのか
ということについては、
5月9日(木)の放送でわかるかもしれませんね^^
どんな会社なの?
次に、石川伸さんが代表取締役社長を
務めている、株式会社おとうふ工房いしかわについて
見ていきましょう!
株式会社おとうふ工房いしかわは、
明治時代から続く老舗のお豆腐屋さんであり、
以前は「石川豆腐店」という名前でした。
そして、1991年に有限会社「おとうふ工房いしかわ」を
設立し、1999年に株式会社としたのです。
石川伸さんで4代目ということですので、
代々受け継がれてきているお豆腐屋さん
であることがわかりますね。
そんな株式会社おとうふ工房いしかわの
ホームページを見てみると、
このようなことが書かれていました。
「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」
そんな想いで平成3年に設立されたのがおとうふ工房いしかわです。
それは国産大豆とにがり寄せにこだわることから始まりました。
豆腐やおからを素材に使ってお菓子、パン、デザートと商品ラインナップを増やしました。
豆腐のカジュアルレストランをはじめ移動販売、通販などB to Cの新たなスタイルを作りました。
「いつも食卓の中心にお豆腐がある風景」を作り、日本中の子ども達に喜んでもらえる商品とサービスを模索し続けます。
いつもの美味しいいしかわのおとうふを目指して。
いかがでしょうか?
これを読んだだけでも、お豆腐に対する愛と
美味しいお豆腐を多くの人に食べてもらいたい、
という情熱が伝わってきますね。
お豆腐へのこだわりとは?
では次に、株式会社おとうふ工房いしかわの
お豆腐に対するこだわりについて見ていきましょう!
先ほども述べたように、会社おとうふ工房いしかわは
お豆腐への愛と情熱を持っています。
それは、こんなことからもわかります。
昔は、豆腐はにがりからできていたのですが、
時代が進むにつれてお豆腐はすまし粉に変わっていきました。
しかし、このようにほんの50数年で
お豆腐屋さんでさえにがり豆腐を知らない人がいるほど
お豆腐が変わってしまうことに危機感を覚えた
株式会社おとうふ工房いしかわは、国産大豆にがり豆腐寄せの
豆腐を継承することを決意したのです。
今では、すべての大豆を国産化にし、
「遺伝子組み換えのないもの100%」を実現しています。
このように、使う素材や作り方には徹底的な
こだわりを持っているのです。
また、「子どもたちに食べさせたい豆腐を作ろう」
ということで、3年前に豆腐工場を作った時も
排ガスの低NOX化や汚水処理、コージェネレーション等を
いち早く導入しているのです。
そして、本物の豆腐を知ってもらおうと
小学校で豆腐作りのボランティア活動も行っています。
このように、会社おとうふ工房いしかわは
自分たちの利益のためだけでなく、
豆腐の伝統や食べる人の安全も考えてお豆腐の製造にはこだわり
さらには色々な活動も行っているのですね^^
まとめ
いかがだったでしょうか?
今回は、2019年5月9日(木)
22時00分~22時54分に放送される
「カンブリア宮殿」に
石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので
色々と調べさせていただきました。
普段私たちが何気なく食べているお豆腐も
こんなにこだわりを持って作ってらっしゃる方がいるのですね。
ぜひ株式会社おとうふ工房いしかわのお豆腐を
食べてみたくなりました!
5月9日(木)の放送では、
石川伸さんが考案したお豆腐のお菓子についても
紹介されるかもしれません!
今後の石川伸さんの更なる活躍を期待したいですね^^
ちなみに、関連としてまとめたカンブリア宮殿の
オススメの記事はコチラからもどうぞ!!