石川伸(おとうふ工房いしかわ社長)の年齢は?どんな会社?豆腐のこだわりとは?[カンブリア宮殿]

皆さんこんにちは、Akiです^^

今日は、2019年5月9日(木)

22時00分~22時54分に放送される

「カンブリア宮殿」

石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので

色々と調べさせていただきました。

石川伸さんの年齢や会社、

お豆腐へのこだわりなど気になるので

一緒に見ていきましょう。

ちなみに過去に投稿して大反響のあった

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石川伸さんの年齢は?

まずは、気になる石川伸さんの

プロフィールを見ていきましょう!

出典:https://twitter.com/

  • 名前:石川 伸(いしかわ のぶる)
  • 生年月日:1963年
  • 年齢(執筆時):55歳or56歳
  • 出身地:愛知県
  • 職業:株式会社おとうふ工房いしかわ 代表取締役

石川伸さんは、これで「のぶる」

読むんですね!

気になっていた年齢については

生年月日の詳細はまだ調査中ですが、

どうやら1963年生まれだそうです。

つまり、現在は55歳か56歳ということになります。

石川伸さんは、日本大学農獣医学部食品工学科を

卒業し、一旦は食品メーカーに就職したのだそうです。

そして食品メーカーで社会人としての経験を積み

その後、家業を継ぐ形で

株式会社おとうふ工房の代表取締役に就任したのです。

石川伸さんが、株式会社おとうふ工房いしかわを

継いで25年になるそうですが、

毎年売り上げを伸ばしており

年商は50億を超えているそうです。

すごいですね!

石川伸さんがどのようにして

株式会社おとうふ工房いしかわを成長させていったのか

ということについては、

5月9日(木)の放送でわかるかもしれませんね^^

どんな会社なの?

次に、石川伸さんが代表取締役社長を

務めている、株式会社おとうふ工房いしかわについて

見ていきましょう!

株式会社おとうふ工房いしかわは、

明治時代から続く老舗のお豆腐屋さんであり、

以前は「石川豆腐店」という名前でした。

そして、1991年に有限会社「おとうふ工房いしかわ」

設立し、1999年に株式会社としたのです。

石川伸さんで4代目ということですので、

代々受け継がれてきているお豆腐屋さん

であることがわかりますね。

そんな株式会社おとうふ工房いしかわの

ホームページを見てみると、

このようなことが書かれていました。

「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」

そんな想いで平成3年に設立されたのがおとうふ工房いしかわです。

それは国産大豆とにがり寄せにこだわることから始まりました。

豆腐やおからを素材に使ってお菓子、パン、デザートと商品ラインナップを増やしました。

豆腐のカジュアルレストランをはじめ移動販売、通販などB to Cの新たなスタイルを作りました。

「いつも食卓の中心にお豆腐がある風景」を作り、日本中の子ども達に喜んでもらえる商品とサービスを模索し続けます。

いつもの美味しいいしかわのおとうふを目指して。

いかがでしょうか?

これを読んだだけでも、お豆腐に対する愛と

美味しいお豆腐を多くの人に食べてもらいたい、

という情熱が伝わってきますね。

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お豆腐へのこだわりとは?

では次に、株式会社おとうふ工房いしかわの

お豆腐に対するこだわりについて見ていきましょう!

先ほども述べたように、会社おとうふ工房いしかわは

お豆腐への愛と情熱を持っています。

それは、こんなことからもわかります。

昔は、豆腐はにがりからできていたのですが、

時代が進むにつれてお豆腐はすまし粉に変わっていきました。

しかし、このようにほんの50数年で

お豆腐屋さんでさえにがり豆腐を知らない人がいるほど

お豆腐が変わってしまうことに危機感を覚えた

株式会社おとうふ工房いしかわは、国産大豆にがり豆腐寄せの

豆腐を継承することを決意したのです。

今では、すべての大豆を国産化にし、

「遺伝子組み換えのないもの100%」を実現しています。

このように、使う素材や作り方には徹底的な

こだわりを持っているのです。

また、「子どもたちに食べさせたい豆腐を作ろう」

ということで、3年前に豆腐工場を作った時も

排ガスの低NOX化や汚水処理、コージェネレーション等を

いち早く導入しているのです。

そして、本物の豆腐を知ってもらおうと

小学校で豆腐作りのボランティア活動も行っています

このように、会社おとうふ工房いしかわは

自分たちの利益のためだけでなく、

豆腐の伝統や食べる人の安全も考えてお豆腐の製造にはこだわり

さらには色々な活動も行っているのですね^^

まとめ

いかがだったでしょうか?

今回は、2019年5月9日(木)

22時00分~22時54分に放送される

「カンブリア宮殿」

石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので

色々と調べさせていただきました。

普段私たちが何気なく食べているお豆腐も

こんなにこだわりを持って作ってらっしゃる方がいるのですね。

ぜひ株式会社おとうふ工房いしかわのお豆腐を

食べてみたくなりました!

5月9日(木)の放送では、

石川伸さんが考案したお豆腐のお菓子についても

紹介されるかもしれません!

今後の石川伸さんの更なる活躍を期待したいですね^^

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