石川伸(おとうふ工房いしかわ社長)の年齢は？どんな会社？豆腐のこだわりとは？[カンブリア宮殿]

皆さんこんにちは、Akiです＾＾

今日は、2019年5月9日(木)

22時00分～22時54分に放送される

「カンブリア宮殿」に

石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので

色々と調べさせていただきました。

 

石川伸さんの年齢や会社、

お豆腐へのこだわりなど気になるので

一緒に見ていきましょう。

 

ちなみに過去に投稿して大反響のあった

カンブリア宮殿の関連記事もあります

スポンサーリンク

石川伸さんの年齢は？

まずは、気になる石川伸さんの

プロフィールを見ていきましょう！

 

出典：https://twitter.com/

 

• 名前：石川　伸(いしかわ　のぶる)
• 生年月日：1963年
• 年齢(執筆時)：55歳or56歳
• 出身地：愛知県
• 職業：株式会社おとうふ工房いしかわ　代表取締役

 

石川伸さんは、これで「のぶる」と

読むんですね！

 

気になっていた年齢については

生年月日の詳細はまだ調査中ですが、

どうやら1963年生まれだそうです。

 

つまり、現在は55歳か56歳ということになります。

 

石川伸さんは、日本大学農獣医学部食品工学科を

卒業し、一旦は食品メーカーに就職したのだそうです。

 

そして食品メーカーで社会人としての経験を積み

その後、家業を継ぐ形で

株式会社おとうふ工房の代表取締役に就任したのです。

 

石川伸さんが、株式会社おとうふ工房いしかわを

継いで25年になるそうですが、

毎年売り上げを伸ばしており

年商は50億を超えているそうです。

 

すごいですね！

石川伸さんがどのようにして

株式会社おとうふ工房いしかわを成長させていったのか

ということについては、

5月9日(木)の放送でわかるかもしれませんね＾＾

どんな会社なの？

次に、石川伸さんが代表取締役社長を

務めている、株式会社おとうふ工房いしかわについて

見ていきましょう！

 

株式会社おとうふ工房いしかわは、

明治時代から続く老舗のお豆腐屋さんであり、

以前は「石川豆腐店」という名前でした。

 

そして、1991年に有限会社「おとうふ工房いしかわ」を

設立し、1999年に株式会社としたのです。

 

石川伸さんで4代目ということですので、

代々受け継がれてきているお豆腐屋さん

であることがわかりますね。

 

そんな株式会社おとうふ工房いしかわの

ホームページを見てみると、

このようなことが書かれていました。

 

「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」

そんな想いで平成3年に設立されたのがおとうふ工房いしかわです。

それは国産大豆とにがり寄せにこだわることから始まりました。

豆腐やおからを素材に使ってお菓子、パン、デザートと商品ラインナップを増やしました。

豆腐のカジュアルレストランをはじめ移動販売、通販などB to Cの新たなスタイルを作りました。

「いつも食卓の中心にお豆腐がある風景」を作り、日本中の子ども達に喜んでもらえる商品とサービスを模索し続けます。

いつもの美味しいいしかわのおとうふを目指して。

 

いかがでしょうか？

 

これを読んだだけでも、お豆腐に対する愛と

美味しいお豆腐を多くの人に食べてもらいたい、

という情熱が伝わってきますね。

スポンサーリンク

お豆腐へのこだわりとは？

では次に、株式会社おとうふ工房いしかわの

お豆腐に対するこだわりについて見ていきましょう！

 

先ほども述べたように、会社おとうふ工房いしかわは

お豆腐への愛と情熱を持っています。

それは、こんなことからもわかります。

 

昔は、豆腐はにがりからできていたのですが、

時代が進むにつれてお豆腐はすまし粉に変わっていきました。

 

しかし、このようにほんの50数年で

お豆腐屋さんでさえにがり豆腐を知らない人がいるほど

お豆腐が変わってしまうことに危機感を覚えた

株式会社おとうふ工房いしかわは、国産大豆にがり豆腐寄せの

豆腐を継承することを決意したのです。

 

今では、すべての大豆を国産化にし、

「遺伝子組み換えのないもの100%」を実現しています。

このように、使う素材や作り方には徹底的な

こだわりを持っているのです。

 

また、「子どもたちに食べさせたい豆腐を作ろう」

ということで、3年前に豆腐工場を作った時も

排ガスの低NOX化や汚水処理、コージェネレーション等を

いち早く導入しているのです。

 

そして、本物の豆腐を知ってもらおうと

小学校で豆腐作りのボランティア活動も行っています。

 

このように、会社おとうふ工房いしかわは

自分たちの利益のためだけでなく、

豆腐の伝統や食べる人の安全も考えてお豆腐の製造にはこだわり

さらには色々な活動も行っているのですね＾＾

まとめ

いかがだったでしょうか？

今回は、2019年5月9日(木)

22時00分～22時54分に放送される

「カンブリア宮殿」に

石川伸(いしかわのぶる)さんが出演されるので

色々と調べさせていただきました。

 

普段私たちが何気なく食べているお豆腐も

こんなにこだわりを持って作ってらっしゃる方がいるのですね。

ぜひ株式会社おとうふ工房いしかわのお豆腐を

食べてみたくなりました！

 

5月9日(木)の放送では、

石川伸さんが考案したお豆腐のお菓子についても

紹介されるかもしれません！

 

今後の石川伸さんの更なる活躍を期待したいですね＾＾

 

ちなみに、関連としてまとめたカンブリア宮殿の

オススメの記事はコチラからもどうぞ！！